Словари Онлайн
Рис
(Oryza saliva L.) - травянистое растение из сем. злаков, возделываемое с давних пор во всех тропических и более теплых странах, где средняя летняя температура не менее 23ё Ц. Рис - болотное растение, рисовые поля обладают нездоровым климатом, богатым лихорадками; поэтому в Европе разводит Рис позволяется вдали от жилья. Стебли Рис достигают до 11/3 метра высоты, листья у него довольно широкие, темно-зеленые и по краю шероховатые. На верху стебля появляется метелка колосков. Каждый колосок содержит четыре чешуйки (остистых или безостых), прикрывающих цветок; в цветке, в отличие от других злаков 6 тычинок и пестик о двух перистых рыльцах. Зерновка плотно одета чешуйками, богата крахмалом (до 96%) и очень бедна белковыми веществами. Рис представляет важнейшее пищевое растение человечества: по крайней мере половина всего народонаселения земли питается Рис Известно множество пород Р., которые различаются по цвету зерновки и пр. В европейской торговле различают сорта: 1) каролинский рис (лучший сорт, зерновка совершенно белая), 2) ост-индский и вестиндский рис (на зерновке находятся розовые полоски), 3) яванский Рис (зерновка желтоватая), 4) египетский, итальянский, левантинский, турецкий Рис и пр. В продажу поступает P., освобожденный от чешуек и от кожуры. Рис находит различное применение; он идет в пищу, для добывания крахмала, пудры, румян, для приготовления напитков арака саки или самсу (у японцев), боцу (у турок) и проч. С. Рис
В других словарях:
РИС - Большой энциклопедический словарь (БЭС)
Рис - Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля
Рис - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Рис - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Рис - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка
Рис - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...