Словари Онлайн
Рыжик
(Lactarius deliciosus Fr.) - съедобный гриб из группы гимениальных. Средней величины. Шляпка у него в молодости плосковатая с загнутым краем, потом постепенно становится воронкообразной углубленной, мясистая, слегка липкая; оранжевого или кирпично-красного цвета (со временем бледнеет), иногда с зеленью; на ней видны темные концентрические полоски. Пластинки (гимениальные) немного сбегают на ножку, оранжевые, помятые рукой скоро зеленеют. Ножка (пенек) одного цвета со шляпкой или посветлее, у молодых грибов плотная, у взрослых полая, короткая. Мясо оранжевое, с приятным ароматическим запахом. Если гриб разломать, то выступает каплями оранжево-красный млечный сок. Рыжики - грибы преимущественно осенние, растут в лесах, главным образом хвойных, а также в перелесках, по опушкам, по мхам; водятся не только в Европе. но и в Северной Америке. У нас Рыжик общеизвестен и считается одним из лучших и наиболее ценных съедобных грибов. Употребляется преимущественно в соленом или маринованном виде. Попадаются еще Рыжик с неправильной, как бы изуродованной шляпкой, покрытой снизу белым слоем особого грибка, Hypomyces lateritius, паразитирующего на Рыжик Такие Рыжик называются "глухими"; их местами также едят. Рисунки и подробн. см.: А. Н. Бекетов, "Главнейшие съедобные и вредные грибы" (с акварельными рисунками Е. Бем, 1890) и Д. Кайгородов: "Собиратель грибов" (3-е изд. 1898). Г. Надсон.
В других словарях:
Рыжик - Большой энциклопедический словарь (БЭС)
Рыжик - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Рыжик - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка
Рыжик - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...