Салат статья в большой энциклопедии Брокгауза и Ефрона

(Lactuca sativa L.) - однолетнее растение из сем. сложноцветных. Родина его неизвестна, но в настоящее время он повсеместно возделывается в огородах. Существует даже несколько разновидностей и пород Салат Типичную форму представляет растение до одного метра высотою, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными (струговидными) обратно яйцевидными горизонтальными, сидячими листьями; основание листьев сердцевидно-стреловидное; на нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками. Цветки желтые, все язычковые, собранные в цилиндрические головки, такие же, как и у дикого С.; головки собраны метелкою. Многие авторы принимают Lactuca sativa только за культурную разновидность Lactuca scariola. Разводимые разновидности Салат распадаются на два ряда: 1) листовой С., у которого листья не образуют кочна, и 2) кочневой, а также римский Салат или ромен-С.; у этих разновидностей листья образуют более или менее плотный кочан, а у римского Салат очень рыхлый. Салат Р.

В других словарях:
Салат - Большой энциклопедический словарь (БЭС)
Салат - Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля
Салат - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Салат - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Салат - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка
Салат - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...