Патока статья в Большом энциклопедическом онлайн словаре

, продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главным образом картофельного и маисового) разбавленными кислотами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа. Применяется в кондитерском и консервном производствах, входит в состав аппретов.

В других словарях:
Патока - Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля
Патока - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Патока - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Патока - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка
Патока - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...