Поджарить точное разъяснение термина в словаре Н.Ю.Шведовой

-рю, -ришь; -ренный; сов., что. Зажарить или обжарить с поверхности. Поджарить мясо. Поджарить хлеб. II несов. поджаривать, -аю, -аешь. II сущ. поджарка, -и, [ жен. род ] ПОДЖАРИТЬСЯ (-рюсь, -ришься, 1 и 2 л. не употр.), -рится; сов. Зажариться или обжариться с поверхности. Картофель поджарился. II несов. поджариваться (-аюсь, -аешься, 1 и 2 л. не употр.), -ается.

В других словарях:
Поджарить - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Поджарить - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Поджарить - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...