Лимонная Кислота статья в Большом энциклопедическом электронном словаре

, (НООССН2)2. С(ОН)СООН, бесцветные кристаллы, tпл 153,5 °С. Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока); применяют в фармацевтической и пищевой промышленности. Соли лимонной кислоты (циртаты) используют в медицине для консервирования крови.

В других словарях:
Лимонная кислота - Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона ...