Перец стручковый или турецкий статья в большой энциклопедии Брокгауза и Ефрона

(Capsicum annuum, семейства Solanaceae) - однолетнее травянистое растение, дикое в Ост-Индии и Бразилии, дает пряные плоды. Культура его у нас по преимуществу парниковая, так как растение это очень требовательно по отношению к теплу; в средних губерниях, на особенно выгодных местоположениях, и в южных возможна также посадка Перец стручковый или турецкий и в открытом грунте. Существует много видоизменений П., отличающихся формою (круглые, длинные, грушевидные), величиною и цветом (красные, желтые и черные) плодов. Лучшим считается длинный, красный. Всем без исключения сортам Перец стручковый или турецкий свойственна чрезвычайно едкая и жгучая острота.

В других словарях:
...