Ботулизм краткая биография(статья) в Большом энциклопедическом онлайн словаре

( от латинского botulus - колбаса), пищевая токсикоинфекция в результате отравления продуктами, зараженными палочками ботулизма и их токсинами. Возбудитель - строгий анаэроб; обычно размножается и выделяет токсин в таких продуктах, как консервы, соленая рыба, колбаса, ветчина, грибы, приготовленные с нарушением технологии (особенно в домашних условиях). При ботулизме поражается нервная система (нарушения зрения, голоса, глотания). Лечение человека: срочное введение противоботулинических сывороток. Ботулизмом болеют также домашние животные.

В других словарях:
Ботулизм - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Ботулизм - Словарь иностранных слов ...