Карбонад краткая биография(статья) в Большом энциклопедическом электронном словаре

( французское carbonnade), жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 _см.

В других словарях:
Карбонад - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Карбонад - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Карбонад - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка ...