Пряности статья в Большом энциклопедическом электронном словаре

, различные части растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т. п.), цветы (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и др.), кора (корица) и корнеплоды (хрен, петрушка и т. п.). Повышают сохранность пищи, стимулируют пищеварение.

В других словарях:
Пряности - Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Пряности - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка ...