Гниение краткая биография(статья) в Большом энциклопедическом интернет словаре

, процесс расщепления сложных азотсодержащих органических соединений (преимущественно белков) под действием гнилостных микроорганизмов. Играет важную роль в круговороте веществ в природе. Для предохранения пищевых продуктов от процессов гниения используют стерилизацию, засолку, копчение и др.

В других словарях:
Гниение - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Гниение - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...