Дрожжи статья в Большом энциклопедическом интернет словаре

, сборная группа одноклеточных грибов из различных классов (сумчатые, базидиальные, несовершенные). Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы В. Используются в виноделии, пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве (дрожжи кормовые) и др.; пивные дрожжи - в медицине при гиповитаминозе B1, нарушениях обмена веществ, фурункулезе и др. Объект генетических исследований.

В других словарях:
Дрожжи - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Дрожжи - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Дрожжи - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка
Дрожжи - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...