Этимологическая статья в интернет словаре иностранных терминов

[малайск.]-бесцветный или желтоватый твердый продукт, получаемый из некоторых морских водорослей; представляет собой смесь полисахаридов; хорошо растворяется в горячей воде, образуя гели (студни); примен. в кондитерской промышленности при изготовлении мармелада, а также в составе питательных сред для выращивания бактерий.

В других словарях:
Агар-агар - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка ...