Происхождение слова Маринование в интернет словаре иностранных слов

[фр.; см. маринад] - способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определенных концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов.

В других словарях:
Маринование - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Маринование - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...