Справочная информация о Пектины в электронном словаре иностранных терминов

[греческое pektos свернувшийся, студнеобразный] - группа органических соединений, являющихся углеводами; содержатся в большом количестве во фруктах, ягодах, корнеплодах; примен. в кондитерском производстве и фармацевтической промышленности.

В других словарях:
...