Справочная информация о Ферменты в онлайн словаре иностранных терминов

[ латинское fermentum закваска] - иначе энзимы, биокатализаторы - вещества белковой природы, присутствующие во всех живых клетках животных, растений и микроорганизмов, направляющие, регулирующие и многократно ускоряющие биохимические процессы в них; играют важнейшую роль в обмене веществ.

В других словарях:
Ферменты - Большой энциклопедический словарь (БЭС) ...