Паюсный правильное объяснение слова в словаре С.Ожегов

-ая, -ое: паюсная икра - черная (осетровая, белужья и севрюжья) прессованная соленая икра, в отличие от зернистой.

В других словарях:
Паюсный - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Паюсный - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Паюсный - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...