Сбой точное разъяснение термина в словаре синонимов Н.Ю.Шведовой

-я, [ муж. род ] (спец.). Голова, ноги и внутренности убитого животного, употр. как пища. Говяжий с. II прил. сбойный, -ая, -ое.

В других словарях:
Сбой - Большой энциклопедический словарь (БЭС)
Сбой - Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля
Сбой - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Сбой - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Сбой - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...