Рацемазы краткая биография(статья) в Большом энциклопедическом онлайн словаре

, ферменты класса изомераз, катализирующие в живых клетках обратимое превращение стереоизомеров (напр., аминокислот). Рацемазы бактерий используют для промышленного получения индивидуальных стереоизомеров из рацемических смесей.

В других словарях:
...