, замороженная смесь яичных желтков и белков. Используется главным образом на предприятиях общественного питания и в производстве кондитерских изделий.
В других словарях:
...
Оставьте Ваше пожелание к сайту, или опишите найденную ошибку в статье о Меланж (яичный)