Пигменты краткая биография(статья) в Большом энциклопедическом электронном словаре

, в биологии - окрашенные вещества тканей организмов, участвующие в их жизнедеятельности. Обусловливают окраску организмов; у растений участвуют в фотосинтезе (хлорофиллы, каротиноиды), у животных - в тканевом дыхании (гемоглобины), в зрительных процессах (зрительный пурпур), защищают организм от вредного действия ультрафиолетовых лучей (у растений - каротиноиды, флавоноиды, у животных - главным образом меланины). Некоторые пигменты применяют в пищевой промышленности и медицине.

В других словарях:
Пигменты - Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Пигменты - Словарь иностранных слов ...