Сметана статья в Большом энциклопедическом онлайн словаре

, кисломолочный продукт, вырабатываемый из сливок сквашиванием чистыми культурами молочнокислых бактерий. Содержит белки (ок. 2,5%), жиры (20-40%), углеводы (2,3-2,5%), молочную кислоту (0,7-0,9%). Энергетическая ценность 100 г сливок 1,3 МДж (ок. 302 ккал).

В других словарях:
Сметана - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Сметана - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Сметана - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка
Сметана - Толковый словарь русского языка. Под ред. Д. Н. Ушакова ...