Тиамин статья в Большом энциклопедическом онлайн словаре

(витамин В ..1), водорастворимый витамин. В составе кофермента тиаминпирофосфата (кокарбоксилазы) участвует в реакциях декарбоксилирования кетокислот. Источники тиамина - дрожжи, хлеб из муки грубого помола, гречневая и овсяная крупа, картофель, печень. Недостаток тиамина в пище вызывает нарушение углеводного обмена, болезнь бери-бери.

В других словарях:
Тиамин - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Тиамин - Словарь иностранных слов ...