Фосфопротеиды статья в Большом энциклопедическом электронном словаре

, сложные белки, содержащие остатки фосфорной кислоты. К фосфопротеидам относят казеин молока, белки куриного яйца (овальбумин и вителлин), ряд ферментов.

В других словарях:
...