Эмульгаторы краткая биография(статья) в Большом энциклопедическом онлайн словаре

, вещества, облегчающие получение эмульсий. Эмульгаторами служат мыла, белки (казеин, альбумин и др.), углеводы (декстрин) и т. д.

В других словарях:
Эмульгаторы - Словарь иностранных слов ...