Амилоза краткая биография(статья) в Большом энциклопедическом интернет словаре

, линейный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 10-30%). Раствор амилозы окрашивается иодом в синий цвет.

В других словарях:
Амилоза - Словарь иностранных слов ...