Оквашивать точное объяснение термина в словаре синонимов Даля

оквасить что, дать укиснуть, заставить перейти в кислое, квасное броженье. Оквасить бураки, капусту. -ся, закиснуть, оквасать, оквасеть, окиснуть, прокиснуть. Оквашиванье длит. оквашенье окончат. оквас [ муж. род ] окваска [ жен. род ] об. действ. по глаг.

Оквас, окваска, оквасье [ _ср. род ] закваска или квасьё, квасины, кислое тесто для заквасу. Окваснить что, испортить кислотою, переквасить, сквасить, и вообще окислить. Оквасины, квасины, гуща из-под кваса. Оквасное снадобье, окваска, закваска.

В других словарях:
...