Провансаль - грамматическая справка в интернет словаре Ушакова

провансаля, мн. нет, [ муж. род ] (кулин.). Острый соус из яичных желтков с прованским маслом. Путешественни корень .. ел салат из крабов с провансалем. Федин. (Букв. соус, сделанный по-провансальски, французский а la provenзale, от названия области во Франции Provence.)

В других словарях:
Провансаль - Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка
Провансаль - Толковый словарь русского языка С. Ожегова
Провансаль - Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка ...